A Lesaffre Csoport első Baking Centere™ (Bemutató Péksége, továbbiakban – BC) 1977-ben kezdte munkáját a franciaországi Lille melletti Marcq-en-Baroeulben, azzal az alapvető szándékkal, hogy minőségi többletet nyújtson a vásárlók számára. A több évtizedes pozitív tapasztalatok után természetes volt, hogy a budafoki gyár szakmai irányítása mellett, még 1996-ban az első döntések egyike volt a Baking Center indulási feltételeinek megteremtése.
A Baking Center™ indulása óta a bemutatás–képzés–alkalmazás hármas szemszögéből közelíti meg munkáját. Az itt dolgozó kollégák folyamatosan tesztelik gyárunk, a partnerüzemek és a versenytársak termékeit, hogy a kereskedelem és termelés elsőkézből kaphasson piaci információkat, melyeket aztán beépíthet a fejlesztésbe és a napi munkába is. Az információáramlás természetesen nem csak a budafoki üzemre korlátozódik, hiszen a Lesaffre-csoport számos országban (Franciaország, Törökország, Ausztria, Csehország, Szlovákia, Horvátország, Oroszország, Ukrajna, Lengyelország, USA, Mexikó, Japán, India, Indonézia, Thaiföld) rendelkezik hasonló pékségekkel, melyek egymással is tartják a kapcsolatot. Mindezek mellett hagyományosan kiemelt feladatot jelent a vevőkkel történő szakmai kapcsolattartás. A vevők személyesen győződhetnek meg az élesztő, sütőszer, különböző kenyérkeverékek és egyéb adalékanyagaink kínálta lehetőségekről, választ és megoldást kaphatnak technológiai kérdéseikre, problémáikra.
Ezen feladatok ellátásához rendelkeznek minden olyan géppel, berendezéssel, alap- és segédanyaggal, melyek egy hagyományos pékségben is megtalálhatók: dagasztók, formázók, kemencék, kelesztőkamra. Az itt dolgozók jól ismerik a pékszakma csínját-bínját. Nem véletlen tehát, hogy sűrűn fordulnak meg náluk a belföldi és külföldi vendégek és technológusaink is gyakorta utaznak ún. próbasütésekre.
