Bake for smile
Érzékszervekre ható élmények, amelyek mosolyt csalnak az arcokra.
Az étkezés egyedi élményt nyújt, amelyben a személyes élvezet is fontos szerepet játszik. Lépjen kapcsolatba érzékszervi szakértőinkkel, hogy új ízélményeket teremthessen!
A termékektől a szolgáltatásokig – mosolyt csalunk az Ön és ügyfelei arcára!
A fogyasztók egyre inkább közösségi élményként tekintenek az étkezésre. Az ételek összehozzák az embereket, a hozzájuk kapcsolódó beszélgetések és véleménycserék pedig gyakran a közösségi médiában zajlanak. A felhasználók szívesen osztják meg kulináris élményeiket: recepteket ajánlanak, termékeket és éttermeket értékelnek, bár ezek a tartalmak sokszor idealizált képet mutatnak. Ugyanakkor az esztétikus, „Instagram-kompatibilis” fogások iránti igény nem csökkenti az autentikus ízek iránti érdeklődést. Egy étel lehet, hogy utazások emlékeit idézi fel, vagy egy nagymama receptjén keresztül a gyermekkor meghitt pillanatait eleveníti meg. A fogyasztók olyan gasztronómiai élményekre vágynak, amelyek nemcsak jóllakatnak, hanem érzékeiket és érzelmeiket is megszólítják.
52%
A fogyasztók 52%-a szerint az íz az a tényező, amely a legerősebben befolyásolja döntésüket friss kenyér vásárlásakor.*
Egyre meghatározóbb trend az újdonságok és különleges élmények iránti igény: a fogyasztók új ízeket, innovatív koncepciókat és a fogyasztás új formáit keresik. A váratlan, izgalmas termékek új világokat tárnak fel előttük, kiszakítva őket a mindennapok rutinjából. Napjainkban az utazás élménye már nem csupán földrajzi értelemben valósul meg, hanem az ízeken keresztül is.
Ezzel párhuzamosan egy másik alapvető tendencia, hogy az emberek az élvezet által szeretnék növelni jóllétüket. Az élvezet a testi, lelki és szellemi egyensúly fontos forrásává vált, amely hozzájárul az általános közérzet javításához és az életminőség emeléséhez.
Mire van szüksége ahhoz,
hogy mosolyt csaljon ügyfelei arcára?
Az ízvilágot alapvetően meghatározza a gyártási környezet, az alkalmazott eljárások és a felhasznált alapanyagok sajátossága, így minden ember számára más és más élményt nyújt.
Az ízérzékelés folyamatosan formálódik: kulturális háttér, gasztronómiai hagyományok és személyes tapasztalatok alakítják, amelyek különböző minőségi szinteket, tradíciókat és egyedi jellemzőket hívnak életre.
A vizuális megjelenés – amely napjainkban az ízzel egyenrangú fontosságú – szintén erősen függ a személyes és kulturális elvárásoktól. Ez különleges kihívást jelent mind a kézműves, mind az ipari pékek számára: a kenyerek textúráját és küllemét úgy kell alakítaniuk, hogy megfeleljenek a tökéletességet kereső fogyasztók igényeinek, vagy éppen ellenkezőleg, a kézműves jellegből fakadó természetes egyenetlenség elvárásának.
Az íz vagy a megjelenés eredetisége ma már szorosan követi a gasztronómiai trendeket és az újdonságok iránti növekvő igényt. A forma, az alapanyagok és a töltelékek mind lehetőséget teremtenek arra, hogy a fogyasztókat örömmel és meglepetéssel ajándékozzuk meg. A szezonalitás pedig hatékony eszköz arra, hogy egész évben lelkesedést keltsünk: az autentikus ízek és receptek modern csavarral új, izgalmas gasztronómiai élményeket kínálnak.
Kiemelt szolgáltatásunk
Érzékszervi elemzés
Szakértői csapatunk tudományosan megalapozott szenzoros elemzési módszertannal – szakértői panelekkel, kóstolófülkékkel és speciális statisztikai szoftverekkel – tárja fel a fogyasztók érzékszervi elvárásait, hogy megbízható alapot nyújtson új termékek fejlesztéséhez.
- Ha többet szeretne megtudni a Bake for Smile programról, forduljon sütőipari üzletfejlesztőinkhez!