lesaffre

Lesaffre – globális szakértő a sütőipari és fermentációs megoldásokban

Kovász

Burgonyás kovászkészítmény

  • Használatra kész kovászkészítmény, burgonyapehellyel, kenyérfélék és finom pékáruk gyártására.
  • Kiszerelés: 10 kg
  • Adagolás: 5-20%

HUN KP 1000 folyékony kovászpótló

  • Adalékanyag kovászos kenyerek gyártásához
  • Kiszerelés: 11 kg
  • Adagolás: 0,5-3,5%

HUN KP 200 folyékony kovászpótló

  • Adalékanyag kovászos kenyerek gyártásához
  • Kiszerelés: 11 kg
  • Adagolás: 0,5-3,5%

Livendo Crème de Levain

  • Aktív, folyékony élő bio kovász 5 kg kiszerelésben.
  • Adagolás: 5 -15% között

Livendo Crème de Levain BIO 1000l

  • Használatra kész élő rozskovász.
  • Kiszrelés: 1000 kg-os műanyag konténer lélegeztető kupakkal ellátva.
  • Adagolás: 5 -15% között

Livendo Crème de Levain xantánmentes

  • Használatra kész élő rozskovász 5 kg kiszerelésben. Xantánmentes.
  • Adagolás: 5 -15% között

Livendo LV2 starterkultúra

  • Starterkultúra kovász készítéséhez. A LIVENDO LV2 starterkultúra minden kenyértípushoz használható, különösen javasolt az alkalmasa rozsliszt használata esetén.
  • Kiszerelés: 100 g
  • Adagolás: Kovászlisztre számítva 0,2 -0,5 %

Mediterrano fűszeres kovászkészítmény

  • Használatra kész fűszeres kovász
  • Kiszerelés: 10 kg
  • Adagolás: Lisztre számított 5-20%

Ritesa kovászpaszta

  • Adalékanyag kovászos kenyerek gyártásához
  • Rozs- és rozsos kenyerek gyártásához
  • Kiszerelés: 30 kg
  • Adagolás: Rozslisztre számított 3%

Vivanti

  • Folyékony aktív búzakovász
  • Kiszerelés: 10 kg
  • Adagolás: 10-20%, közvetlenül dagasztáskor