lesaffre

Lesaffre – globális szakértő a sütőipari és fermentációs megoldásokban

Keverékek

Brillant felületi fény keverék

  • Sütőipari termékek felületi kezelésére alkalmas keverék
  • Kiszerelés: 10 kg
  • Adagolás: 1000 g vízhez 120 g por

Budafoki Tönkölyös™ kenyérkeverék

  • Tönkölyös keverék rusztikus igazán finom kenyér előállításához. A keverékből készült kenyér nem csak ízletes és csalogató, de a egészséges is, a teljeskiörlésű- és világos tönkölylisztek keverékének köszönhetően.
  • Adagolás: lisztre számított 100%, azaz 100 kg liszthez 100 kg keverék
  • Kiszerelés: 25 kg

Burgonyás kenyérkeverék

  • Prémium minőségű hagyományos ízvilágú kenyér, péksütemények készítéséhez ajánljuk. A keverékből készült termékek extra puha és szaftos bélzetűek. Kiváló akár leveles pogácsák készítéséhez.
  • Adagolás: 33 % burgonyás keverék + 67 % liszt
  • Kiszerelés: 25 kg

Croissant mix

  • Édes és sós leveles tészták előállításához javasoljuk, a termék használata konstans minőséget biztosít. Kézi gyártásban és ipari vonalon egyaránt kiváló minőséget garantál, előkelesztett és fagyasztott technológiához is ajánljuk.
  • Adagolás: 15% lisztre számítva
  • Kiszerelés: 25 kg

Diabello keverék

  • Keverék alacsony glikémiás-indexszel rendelkező pékáru gyártásához
  • Adagolás: Lisztre számított 50 %
  • Kiszerelés: 25 kg

Fitt keverék

  • Szénhidrátcsökkentett termékek előállításához fejlesztett termék. A keverékből pizzák, kenyerek és péksütemények is előállíthatóak.
  • Adagolás: 100 % (csak víz és olaj hozzáadása szükséges)
  • Kiszerelés: 10 kg

GLAMIX Felületi bevonó

  • Sütőipari termékek felületi kezelésére alkalmas keverék.
  • Ez egy kalácsfény. Tojásmentes poralakú premix, amit vízzel kell elkeverni és sütés előtt a termékeket felületkezelni. Kézi és gépi szórásra is alkalmas.
  • Adagolás: Vízzel 1:8 – 1:15 arányban, a kívánt viszkozitásnak megfelelően hígítani. Fokozatosan keverje a keveréket kézmeleg vízhez, csomómentesre.
  • Kiszerelés: 10 kg

Hajdinás kenyérkeverék

  • Sokoldalú különleges keverék, kenyéren kívül zsemle, kifli és leveles tészták gyártására is alkalmas. A hajdina rendkívül értékes élelmiszer, az esszenciális aminosavak, az ásványi anyag, vitamin és magas rosttartalma miatt. Ebből a keverékből készült kenyér különleges, ízletes és nem utolsó sorban egészséges.
  • Adagolás: lisztre számított 100 %
  • Kiszerelés: 25 kg

Hegyvidéki kenyér keverék

  • Kenyérkeverék ősi gabonákból származó teljes kiőrlésű liszttel és gyógynövényekkel
  • Kiszerelés: 25 kg
  • Adagolás: 100 %

Kárpátkenyér™ keverék

  • A Kárpátkenyér hűen idézi a régi, békebeli kemencében sült kenyér ízét. Hosszúérésű rozskovásszal készül, akár 5 napig is fogyasztható, nem morzsálódik, könnyen szeletelhető. Hosszúérésű, rusztikus baguettek gyártásához is javasoljuk.
  • A Kárpátkenyér™ regisztrált védjegy, terméktámogatást – in-store marketing anyagokat – biztosítunk.
  • Adagolás: 50% keverék + 50% liszt
  • Kiszerelés: 25 kg

KETO VITAL kenyérkeverék

  • Olajosmagvakban gazdag keverék, ketogén étrendbe illeszthető kenyérfélék előállításához
  • Kiszerelés: 25 kg
  • Adagolás: Használatra kész

Pizzatészta keverék

  • Sütőipari keverék pizza gyártásához
  • Kiszerelés: 15 kg
  • Adagolás: 50% keverék + 50% liszt

Streumix magkeverék

  • Felületi díszítéshez javasolt gazdag magkeverék.
  • Adagolás: igény szerint
  • Kiszerelés: 12,5 kg

Striezelgold kalácskeverék

  • Paszta állagú alapkeverék, alkalmas kalácsok, édes péksütemények előállításához.
  • Adagolás: 30% lisztre számítva
  • Kiszerelés: 25 kg

Szendvics-baguette keverék

  • Sütőipari keverék szendvics-baguette gyártásához
  • Kiszerelés: 25 kg
  • Adagolás: Lisztre számítot 10 %

Tökmagos-sárgarépás keverék

  • Különleges keverék, mely többek között tökmagot, napraforgómagot és szárított sárgarépát tartalmaz. Változatos kenyerek, de akár kisebb tömegű, nem kenyér jellegű termékek is készíthetők a keverékkel.
  • Adagolás: 30% lisztre számítva
  • Kiszerelés: 25 kg